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新乡设计排烟管道规范
发布时间:2020-07-14        浏览次数:18        返回列表
厨房排烟管道风量风俗的设计
厨房排烟管道的排风量由两部分组成:局部排风量和全面排风量。局部排风量应根据选用的灶具等设备种类、数量以及排烟罩的型式等加以确定,即根据炉灶等设备的平面布置图,烟罩种类,除油烟机的除油烟方式及设备产生油烟的强度等因素进行确定。
但不同的菜系通风要求有所差别,如西餐油烟相对较少,而中餐相对油烟较多。特别是川菜、湘菜的厨房,因辣味严重刺激鼻子和眼睛,排风量要适当加大。另外,在采用运水烟罩时风量也要适当加大。以上两种情况时的风量建议增加20%~30%。
送风量方面,厨房内应保持负压状态,但负压值不大于5Pa。如果正压,厨房油烟味会窜到餐厅,引起顾客不适;但负压过大,炉灶会脱火,影响炉灶燃烧效果。厨房送风系统通常指:室外新风 空调送风,按排风量的80%~95%考虑。
烟罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通过管道的排风速度一般不低于10m/s,通常取10m/s~16m/s,以防风速过低致使油烟附着于管道上。管道中风速越大,噪音和震动也就越大。但管道送风速度可以低些,抽风柜后的风速比抽风柜前的可以取大些。
厨房排烟管道风量风俗的设计厨房排烟管道风量风俗的设计
新乡排烟管道设计规范
①软连接是先将软管的100~150mm固定在支通风管道上,待吊顶、装饰做完再进行风口安装。
②硬连接是通风管道直接与风口连接,先将支通风管道按吊顶、装修给出的标高甩至与风口便于连接的位置,或在吊顶做龙骨时,支通风管道固定在龙骨上,装饰完成后再安装风口。
这两种方法固定风口用的螺钉都不能在风口表面出现,应处理在风口内侧或百叶之间。 降低通风设备声源噪声
(1)注意通风设备与电动机的传动方式。采用直联传动的通风设备噪声小,用联轴器的次之,用没有接缝的三角皮带传动的稍差。通风设备应配用低噪声的电动机。


(4)通风设备进、出口的噪声级是通风理、风压曾加而增大。因此,设计通风系统时,应尽量减少系统的压力损失。当通风系统的总量和压力损失较大时,可将其分为小系统。
(5)气流在管道内的流速不宜过高,以免引起再生噪声。确定管道内气流流速应根据不同要求按有关规定选取。